GLUTEN FREE RADIONICE

A group of women standing around a table filled with various baked goods, some sitting, in a bright conference room with large windows and white walls.

Otkrijte tajne ukusne i sigurne bezglutenske prehrane. Naučite kako, zašto i gdje je gluten prisutan te ovladajte tehnikama pripreme, skladištenja i izbjegavanja unakrsne kontaminacije.

Nazovi i rezrviraj svoje mjesto

O Radionicama

Zašto Bez Glutena?

  • Fokus na tome da bezglutenska prehrana nije samo uklanjanje osjećaja gladi, već slavljenje života bez boli i radost uživanja u hrani s dragim ljudima.

  • Važnost rigoroznih pravila pripreme zbog osjetljivosti osoba oboljelih od celijakije ili zbog drugih zdravstvenih razloga.

  • Naglasak na tome da je bezglutenski način prehrane jedini lijek za oboljele

Four women in lavender t-shirts labeled 'GOGA Gluten Free' preparing blueberry muffins in a commercial kitchen.

Ciljne Grupe

Radionice su namijenjene i edukaciji ljudi koji rade u institucijama gdje je iznimno važno znati sve o ovoj vrsti prehrane, kao i grupama ljudi koji iz svojih razloga žele naučiti više.

  • Institucije:

    • Škole

    • Vrtići

    • Bolnice

    • Nutricionističke ambulante

    • Restorani

    • Kafići

    • Hoteli

  • Osobni Interes:

    • Grupe ljudi koje zbog vlastitih razloga žele naučiti što više o načinu pripreme, skladištenja, kuhanja i postati svjesni kako, zašto i gdje je gluten prisutan.

Three women in matching lavender shirts with 'GOGA Gluten Free' printed on them are baking cookies in a bright kitchen. They are rolling out dough and placing cookies on baking sheets, with ingredients and baking tools on the counter.

Program Radionica

1. Teorija i Edukacija

  1. Uvod u Bezglutensku Prehranu:

    • Sigurne i nesigurne namirnice.

    • Što je celijakija i intolerancija na gluten.

  2. Unakrsna Kontaminacija (Križna Kontaminacija):

    • Osnove križne kontaminacije u kuhinji.

    • Kako je u potpunosti izbjeći.

  3. Deklaracije:

    • Kako čitati deklaracije (etikete) proizvoda.

    • Prepoznavanje skrivenog glutena.

2.praktična Demonstracija i Rad

Vrste Proizvoda i Proizvodnja (Izrada i Skladištenje)

  • Učenje izrade proizvoda te skladištenja, što je od iznimne važnosti kod bezglutenskih proizvoda.

  • Organizacija jelovnika i skladištenje namirnica bez glutena.

  • Proizvodi koji sadrže gluten (kako ih prepoznati i izolirati).

Praktična Izrada Proizvoda

  • Dizano Tijesto (Kruh, peciva, slanci, pizza)

  • Prhko Tijesto (Razni keksići, pite)

  • Valjano Tijesto (Štrukle, savijače: šar/maline/jabuke)

  • Tijesto za Tjesteninu (Mlinci, rezanci, ravioli)

A man in a purple T-shirt with the text 'GOGA Gluten Free' is working with dough on a baking sheet in a kitchen.

Savjeti i Individualno Savjetovanje

Savjeti za svakodnevni život s bezglutenskom prehranom.

Sekcija za Pitanja i Individualno Savjetovanje (pružanje podrške polaznicima).